lundi 29 décembre 2014

Bavarois Spéculoos Chocolat Blanc et Chocolat Noisette

Bonjour mes amis, hier c'était l'anniversaire de ma sœur elle adore le bavarois (fin pas qu'elle lol) donc j'ai réalisé un bavarois avec un beau chat 
Résultat il n'en reste même pas une miette mdr 
Bonne journée 


Ingrédients:
Pour la mousse chocolat blanc:
* 100 g de chocolat blanc 
* 30 cl de crème liquide entière 
* 1 feuille et demie de gélatine
* 4 cuillères à soupe de lait 

Pour la mousse au chocolat noisette:
* 110 g de chocolat noisette
* 30 cl de crème liquide entière 
* 1 feuille et demie de gélatine
* 4 cuillère à soupe de lait 

Pour le biscuit:
* 70 g de beurre fondu
* 300 g de spéculoos  

Préparation: 
* Mixez les gâteaux
* Ajoutez le beurre fondu et mixez
* Versez le tout dans votre cercle pâtissier
* Lissez le biscuit avec une sorte de poussoir
* Placez au frais 15 minutes
* Pendant ce temps, réalisez la première mousse
* Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide
* Faites fondre le chocolat blanc avec les 4 cuillères à soupe de lait
* Montez la crème en chantilly
* Quand le chocolat est fondu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien pour que la gélatine s'incorpore au chocolat et pour que celui-ci se refroidisse
* Intégrez délicatement le chocolat à la chantilly avec un fouet
* Versez la mousse dans votre cercle
* Placez au frais 35 minutes
* Réalisez la mousse au chocolat noisette et versez dans votre cercle
* Placez au frais pour la journée
* Démoulez et décorez
* Pour la décoration c’est un windows color 

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire